汉堡连锁店获得减少抗生素的失败等级

根据六个消费者群体发布的最新报告,在接受调查的25个美国汉堡连锁店中,只有两个在不使用常规抗生素的情况下提供的牛肉饲养中获得最高评价。另一家连锁餐厅获得了D减。其他22个失败。


收入A的是Shake Shack和Burger Fi。温迪拿到了D减。麦当劳(McDonald's)和汉堡王(Burger King)这样的重击手得到了F's。


美国PIRG教育基金抗生素项目负责人,报告的主要作者马特·惠灵顿(Matt Wellington)说,结果令人惊讶,该报告名为“链反应IV:汉堡版”。


他说,在先前的报告中,这些组织发现餐馆越来越多地从不定期使用抗生素的来源获取鸡肉。他说:“牛肉产业还有很长的路要走。”


专家们知道,抗生素抗性细菌的生长和传播对全世界构成健康危机。每年,至少有23,000名美国人死于抗药性感染,惠灵顿说,这一估计可能是保守的。


专家说,如果快餐店坚持要求肉类生产者负责任地使用抗生素,那将有很大帮助。


调查详情

今年的报告重点介绍了在美国排名前25位的汉堡连锁店出售的牛肉中使用抗生素的方式。25种是根据2017年的销售量挑选出来的。为了保护公共健康,惠灵顿和其他人说,餐馆应致力于从生产商那里购买牛肉,这些生产商仅在有执照的兽医的指导下使用在牛中使用抗生素的牛肉,并且只能治疗被诊断患有疾病的牛或控制已经证实的疾病爆发。


在调查中,餐厅被要求描述其获取牛肉的政策。他们还被问到该政策的透明度如何,以及他们的顾客是否可以公开获取该政策,例如在餐厅网站上。


惠灵顿说:“这些问题就是我们对餐馆评分的依据。” “他们必须禁止在供应链中常规使用抗生素”才能获得及格分数。


然后将调查答复与公众可获得的信息进行比较;惠灵顿说,如果答案不匹配,研究人员就会以公众信息作为答案。


他说,在25家餐饮连锁店中,只有7家返回了调查,因此他们找到了可公开提供给无回应者的信息,并根据这些信息对他们进行了评分。