吃蘑菇来保持头脑清醒?

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一项最新研究显示,每周食用超过两种标准蘑菇的老年人患轻度认知障碍(mci)的几率可能降低50%。

研究人员将其中的一部分定义为平均重量在150克左右的一杯熟蘑菇的四分之三。两份相当于半个盘子。虽然分量大小可以作为指导,但研究人员表明,即使是每周一小部分的蘑菇也可能有助于减少患上mci的机会。

"这种相互关系令人惊讶和鼓舞。新加坡国立心理医学大学的助理教授Feng Lei说:“似乎一种常见的单一成分会对认知能力的下降产生巨大的影响。”

研究人员在2011年至2017年进行的这项为期6年的研究,利用了600多名60岁以上的中国老年人在新加坡居住的数据。

衰退,但不是痴呆

mci是介于正常衰老的认知下降和痴呆的更严重下降之间的阶段。患有mci的高年级学生经常表现出某种形式的记忆丧失或健忘,而且在语言、注意力和视觉空间能力等其他认知功能上也有缺失。然而,这些变化可能是微妙的,因为他们没有经历影响日常生活活动的残疾认知缺陷,这是阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆的特征。

“患有mci的人仍然能够进行正常的日常活动。因此,我们癫痫医院技术一流必须在这项研究中确定,这些老年人在标准神经心理学家测试中的表现是否比其他同龄人和教育背景的人差。

“神经心理测试是专门设计的任务,可以测量一个人认知能力的各个方面。“我们在这项研究中使用的一些测试是从一种常用的智商测试——韦氏成人智力量表中获得的。”

研究人员对老年人进行了广泛的访谈和测试,以确定准确的诊断。

”采访中考虑到了人口信息、病史、心理因素和饮食习惯。护士会测量血压、体重、身高、握把和步行速度。他们还将对认知、抑郁、焦虑进行简单的屏幕测试。

在此之后,研究人员进行了两个小时的标准神经心理评估,同时进行了痴呆评级。专家精神病学家深入讨论了这些测试的总体结果,以获得诊断共识。

研究人员在研究中引用了新加坡常见的6种蘑菇。他们是金色的,牡蛎,香菇和白色按钮蘑菇,以及干蘑菇和罐装蘑菇。然而,其他蘑菇可能也会显示出有益的效果。

让我们回家吧

研究人员认为,蘑菇食用者的mci流行率下降的原因可能是几乎所有品种都存在的特定化合物。

“我们对一种叫麦角硫醚(et)的化合物非常感兴趣,”来自<ORGANIZATION::0>生物化学的资深研究员Irwin Cheah说。

"et是一种独特的抗氧化剂和抗炎药,人类无法自行合成。但它可以从饮食来源获得,其中一个主要来源是蘑菇。

该研究小组对新加坡老年人的一项早期研究显示,mci参与者的血浆et水平明显低于年龄匹配的健康人。这项研究发表在2016年的《生化和生物物理研究通讯》杂志上,它使人们相信,缺乏et可能是导致神经退化的一个危险因素,通过食用蘑菇增加et摄入量可能有助于认知健康。

蘑菇中含有的其他化合物也可能有利于降低认知能力下降的风险。某些赫氏烯酮、亮氨酸、黄曲霉和双子花素可能促进神经生长因子的合成。蘑菇中的生物活性化合物还可以通过抑制β淀粉样蛋白和磷酸化陶氏酶及乙酰胆碱酯酶的生成来保护大脑不受神经退化的影响。

对于潜在的下一阶段的研究,研究小组将进行一个随机对照试验,使用et和其他植物成分的纯化合物,如茶叶中的l-茶氨酸和儿茶素,以确定这些植物营养素在延缓认知衰退方面的功效。这样的介入研究将导致对因果关系的更有力的结论。

此外,冯和他的研究小组还希望找出其他饮食因素,这些因素可能与健康的大脑老化有关,并降低未来与年龄有关的疾病的风险。

研究人员在生命科学研究所和心理科学中心以及新加坡卫生部国家医学研究委员会的支持下进行了这项研究。该研究结果发表在《阿尔茨海默氏病》杂志上。

资料来源:新加坡国立大学。